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Read Online or Download Guida al consumo critico. Informazioni sul comportamento delle imprese per un consumo consapevole PDF

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Milano, Feltrinelli,, 1999, eightvo brossura editoriale con copertina illustrata a colori, pp. 172 (piccole fioriture al taglio) .

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Va segnalato, tuttavia, che molte qualità di miele che si trovano in commercio hanno perso certi costituenti nutrienti perché sono state sottoposte a trattamento termico per impedirne la cristallizzazione, che è quel particolare fenomeno naturale che fa addensare il miele. Infine consigliamo il miele e la marmellata biologici rispetto a quelli industriali, per evitare il rischio di ingerire pesticidi. OLI E MARGARINE GRADO DI UTILITÀ Anche se vanno usati con discrezione, gli oli e i grassi vegetali rappresentano dei condimenti e degli ingredienti di cottura indispensabili per la nostra cucina.

Pur essendo presentati come oli leggeri, sono costituiti da molecole che si alterano rapidamente ed è dimo- strato che l’olio migliore è quello di oliva perché è composto da grassi più saturi che si degradano meno con la cottura. RETROSCENA SOCIALE Spesso gli oli utilizzati nelle margarine sono quelli di cocco o di palma, che provengono dalle piantagioni del Sud Est asiatico o dell’Africa Occidentale. Le condizioni di lavoro in quelle piantagioni sono inaccettabili per gli orari impossibili, per i bassi salari che non consentono di mantenere le famiglie neppure a livelli di sussistenza, per la massiccia presenza di lavoro minorile, per l’insalubrità e la pericolosità dell’ambiente di lavoro.

Trasparenza: quando questo criterio non compare nella sezione “Comportamenti” significa che l’impresa non ha risposto al nostro questionario ed il giudizio è automaticamente parzialmente negativo. 000 edizione 2002. Fatturati: salvo diversa indicazione si riferiscono al 2001. Potenza: le imprese che fatturano più di 5 miliardi di euro sono contrassegnate col simbolo ad indicarne la forza commerciale. , 3M Center Bldg, 22014W05 St. Paul, Minnesota – USA. Multinazionale di origine statunitense presente in più di 60 paesi, classificata al 316° posto della graduatoria mondiale.

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